红菜心焯水多久能熟
制作凉拌菜心时，将菜心清洗干净，放在沸水中，焯水1-2分钟即可。
菜心焯水几分钟能熟 菜心焯水多少分钟能熟
你不必炒卷心菜。绿色清爽。
世界上最好的治疗情绪的东西是食物和音乐。大家好，我是瘦厨房。今天厨师给大家分享一个广东人最喜欢的菜【包菜汤】！
卷心菜可以炒，也可以煮汤，是大众喜爱的蔬菜之一。这种蔬菜在我国只有两广地区广泛种植，在那里可以算是特色蔬菜。做白菜其实是有技巧的。以下是如何制作绿色清爽的卷心菜。
材料:白菜300克、皮蛋1个、蒜头2个、辣椒1个、盐3克、糖3克、鸡精1克、酱油、蚝油、食用油适量。
上汤白菜的烹饪步骤:
第一步:先把白菜的硬根硬叶去掉，然后把白菜泡在盐水里5分钟左右，再捞出来稍微沥干水分。
第二步:皮蛋去皮，切成小块。剥两个蒜头备用。
第三步:锅里放些水，烧开。加入一勺盐和食用油，将白菜放入锅中焯一下。放油和盐的作用是保持白菜的酥脆不黄。
第四步:焯水菜心后，就可以捞出来了。这个时间看你了，焯一下就好。
第五步:在煎锅里放一些花生油，加热，放入大蒜翻炒。炒香后加入辣椒翻炒，加入皮蛋和适量的水，煮开，用盐、生抽、蚝油、鸡精和一小勺白糖调味。
第六步:把调好的汤倒进白菜碗里，这道不上火的美味汤就做好了。如果你喜欢我的分享，请支持我。
清炒菜心到底用不用焯一下水
要焯一下水，下面介绍做法：
准备材料：菜心适量、盐1小勺、橄榄油2勺、蒜瓣2瓣 、蚝油1勺、糖少许
制作步骤：
1、菜心洗净，去除根部，最好放盐水中浸泡10分钟左右，以便去除残留农药。
2、将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味，也易熟。细根茎的菜心可以忽略此步骤。
3、锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。
4、将焯过水的菜心用凉水过一下，冰水更佳。菜心过水后，沥干水分待用。
5、将两个蒜瓣用刀拍一下切碎，热锅凉油，放入蒜蓉爆香。
6、放入菜心翻炒一下，然后加1勺蚝油，1小勺盐，少许糖，翻炒均匀即可出锅。
7、盛出即可食用。
菜心需要焯水么去草酸
菜心需要焯水，具体原因如下：
1. 农药残留：菜心在生长过程中可能含有较多的农药，通过焯水可以去除一部分农药残留。
2. 草酸含量高：菜心中的草酸含量较高，焯水可以去除部分草酸，避免草酸对人体产生不良影响。
3. 口感更佳：焯水可以使菜心更加柔软，口感更佳。
在制作步骤方面，如果需要炒菜心，可以按照以下步骤进行：
1. 将菜心用水浸泡十五分钟。
2. 将蒜切碎备用。
3. 将菜心放入沸水中焯一下，约30-40秒即可。
4. 将焯好水的菜心捞起来控水，摊开晾凉，不要让菜心堆成一堆。
5. 热锅冷油，放入蒜末炒香。
6. 加入焯好水的菜心，翻炒调味即可。
总之，无论是从食材清单还是制作步骤来看，菜心都需要进行焯水处理，以去除农药残留、草酸等不良物质，同时也可以提高菜心的口感和安全性。
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