老鸭粉丝汤热量
一碗老鸭粉丝汤每100克所含有热量：112.62大卡、碳水化合物22.51克、脂肪0.77克、蛋白质3.70克、纤维素0.31克。1碗老鸭粉丝汤250克大约含有282大卡的热量。
一碗老鸭粉丝汤每100克所含有热量112.62大卡、碳水化合物22.51克、脂肪0.77克、蛋白质3.70克、纤维素0.31克。1碗老鸭粉丝汤250克大约含有282大卡的热量。老鸭粉丝汤的热量非常低，每100克才112.62卡。平常食物热量，同样是100克的分量，红糖的热量是389卡，冰糖的热量是397卡，爆米花的热量是459卡。从这些数据可以看出，老鸭粉丝汤的热量相对是比较低的。
老鸭粉丝汤的做法 最正宗的做法
夏日炎炎，气温高，人们的食欲也随之下降，同时还容易出现口干舌燥、头晕眼花等症状。这时候，一碗清热解暑的老鸭粉丝汤就是最佳的选择。
材料准备
制作老鸭粉丝汤的材料非常简单，只需要准备以下食材：
1.老鸭一只
2.粉丝适量
3.生姜适量
4.葱适量
5.盐适量
制作步骤
1.将老鸭宰杀后，清洗干净，切成块状备用。
2.姜切片，葱切段备用。
3.将老鸭块放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮30分钟。
4.将粉丝用水泡软备用。
5.将煮好的老鸭块捞出，放入盘中备用。
6.将煮老鸭的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐，煮沸后将泡好的粉丝放入，煮熟即可。
7.将煮好的粉丝汤倒入碗中，放入煮熟的老鸭块即可。
营养价值
老鸭粉丝汤不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。老鸭肉性温，具有补虚损、滋阴润燥的功效，能够帮助人们缓解夏季口干舌燥、头晕眼花等症状。粉丝则是一种低热量、高纤维的食品，能够帮助人们调节肠胃功能，促进消化吸收。
小贴士
1.老鸭粉丝汤中加入姜片和葱段，不仅可以去腥增香，还能够帮助人们消除食欲不振的症状。
2.煮粉丝时要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。
老鸭粉丝汤的热量高吗
100克粉丝热量——335千卡
100克油豆腐热量——244千卡
这两个热量比较高
鸭胗 1个 22卡，热量不高
汤里大部分是水，热量不高
但如果很油，那绝对是高热量，吃的时候把油撇去吧，少吃点粉丝，就不会长胖的。
熟鸭肠的使用范围是多少
鸭肠的使用效果：对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。适用人群：一般人群均可食用。鸭肠的储存方法：鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
做法：
卤鸭肠材料:
鸭肠600公克，东山鸭头卤汁1锅做法:
1.把鸭肠洗净后，每条鸭肠绑成一扎，再放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭肠，转微火煮滚后续煮约5分钟即关火，接着浸泡约10分钟后捞出鸭肠，即可吹凉、晾干，备用。
3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭肠放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
凉拌鸭肠材料：
主料：鸭肠500克
辅料：青椒250克
调料：香菜30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克
做法：
1. 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净
2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段；
3. 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝；
4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。
泡椒鸭肠材料：
主料：鸭肠500克
辅料：萝卜100克,泡椒100克,姜50克
调料：盐4克,味精1克,鸡精2克,白砂糖4克,胡椒粉2克,香油5克,淀粉10克,小葱10克,猪油（炼制）70克,野山椒30克
做法：
1. 鸭肠洗净，切成长节；
2. 泡椒去蒂及籽，一半剁细成末；
3.泡姜切成姜米；
4. 泡萝卜切细成粒；
5. 野山椒去蒂；
6. 精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、水淀粉（20克）放入调料，锅内调匀成汁；
7. 将鸭肠放入沸水锅中氽泡一下捞出；
8. 锅置旺火上，烧精炼至六成热，放入泡椒、泡萝卜粒、泡姜米、野山椒炒香上色；
9. 掺入少量鲜汤（15克），待味出汁稠，倒入鸭肠翻转炒匀；
10. 烹入调味汁，收汁亮油，起锅盛入盘中，撒上葱花即成。
炒鸭肠材料：
主料：鸭肠150克,丝瓜100克
辅料：洋葱50克,木耳(水发)40克
调料：大蒜5克,姜5克,苏打粉1克,黄酒5克,盐3克,味精1克,老抽5克,香油1克,淀粉3克,胡椒粉2克,植物油25克
做法：
1. 将鸭肠刮洗干净，用小苏打腌约20 分钟；
2. 把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；
3. 洋葱去外层老皮，洗净，切片；
4. 丝瓜洗净，切成片；
5. 鸭肠腌好后切成段；
6. 泡发木耳去蒂，洗净，待用；
7. 烧沸水锅，投入鸭肠稍滚（氽）即捞起；
8. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放蒜茸、姜米爆香，加入洋葱、丝瓜、木耳炒熟；
9. 再倒入鸭肠，放精盐、味精，烹黄酒后拌炒，再用芡汁勾芡，淋香油炒匀便可。
老鸭粉丝汤材料：
主料：鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝
调料：香菜,辣油
做法：
1、用鸭架文火熬制高汤。
2、把鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝炖九成熟。
3、在熬制好的高汤中放入鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝。浸泡一会。
4、放入适量香菜，辣油即可。
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