胡萝卜丝和土豆丝怎么炒才好吃
【土豆丝炒胡萝卜丝】
食材:土豆丝,胡萝卜丝,大蒜,调味汁,食盐,食用油,
做法:
1、把土豆刮皮,清洗干净,用工具擦成丝,胡萝卜也洗干净,擦成丝,一起清洗干净,把土豆淀粉清洗掉,下锅之前泡在水里,胡萝卜事实上不用清洗的,我偷了个懒,直接装在一起了。
2、热锅凉油,放大蒜煸炒出香味,这个时个火不要大,中火就可以了。
3、把土豆丝和胡萝卜丝,沥干水分,一起倒入锅中, 开大火,快速翻炒几个来回,放食盐一起继续翻炒。
4、然后倒入一勺调味汁(超市卖的瓶装调味汁)再翻炒几个来回让其入味就可以了。
简单又好看的一道菜,只要几分钟的时间就能上桌,即便是新手,小白也无压力,土豆丝是我家一年到头吃得最多的一道菜了,不妨学着做做,临近中秋,不会做菜的小伙们可以学学这道菜,到是做给家人吃,也是很不错的哟, 喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发, 不知道吃什么的时候来找小厨,小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱,欢迎关注!
秘诀
1、土豆擦成丝之后,要用清水冲洗两到三次,把土豆淀粉冲洗干净。
2、土豆丝下锅之前,一直要泡在水里。
3、全程大火翻炒。
土豆丝胡萝卜丝怎么炒窍门
炒土豆丝胡萝卜丝怎么做好吃?
主料:土豆、胡萝卜。
辅料:油、盐、五香粉、葱、蒜、生抽、辣椒油、香菜。
土豆:去皮洗净,切丝,胡萝卜、去皮洗净,切丝,大蒜去皮洗净,香菜择洗干净,土豆和胡萝卜最好用切的,这样可以保证味道鲜美,冷水浸泡5-10分钟,泡出淀粉。个人建议、最好不要用擦丝器擦成丝那种,炒出来就不好吃了,具体为什么我解释不了。
锅中加入适量的水烧开,下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下,然后过冷水,这道程序是炒好土豆丝的关键,如果不焯水,土豆丝炒轻了不熟,炒的合适土豆丝就断掉了,既不好看也不好吃,冷水后控净水分,葱洗净切碎,蒜切碎。
起锅烧油:油开后,爆香五香粉和葱花,加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒,炒至土豆丝变软,加入盐、蒜、少许辣椒油、少许生抽调味,最后撒入香菜末调味,出锅装盘。
素炒土豆丝胡萝卜丝可谓是非常美味的家常菜,北方人的大爱,家家都会做。
非常简单,炒出来的土豆丝不粘不烂不断,加点蒜碎,蒜香浓郁,清香爽口,微辣的口感,我家每次都要炒上一大盘,尤其卷饼那是绝配,米饭做少了都不够吃。
炒土豆胡萝卜丝的家常做法
土豆丝炒胡萝卜丝的做法一食物:土豆丝,胡萝卜丝,蒜头,酱汁,食用盐,植物油,
作法:1.把马铃薯刮皮,清理整洁,用专用工具擦成丝,胡萝卜也洗干净,擦成丝,一起清理整洁,把玉米淀粉清理掉,入锅以前泡在水里,胡萝卜实际上无需清理的,我偷了个懒,立即装在一起了。
2.热锅凉油,放蒜头爆锅出香气,这一时个火不必大,低火就可以了。
3.把土豆丝和胡萝卜丝,控干水份,一起倒进锅中,开走红,迅速翻炒好多个往返,放食用盐一起再次翻炒。
4.随后倒进一勺酱汁(商场卖的罐装酱汁)再翻炒好多个往返让其进味就可以了。
土豆丝炒胡萝卜丝的做法二原材料:马铃薯1个、胡萝卜1根、白米醋少量、盐少量(或是无需)、生抽酱油适当、
步骤:1、胡萝卜.土豆切丝
2、先将土豆丝放进菜篮,立即冲着自来水龙头化开马铃薯的表层木薯淀粉(避免土豆丝掉色),以后将土豆丝和胡萝卜丝一起放盆里倒冷水泡浸,再添加少许的盐或是少量白米醋,泡上十分钟上下,把马铃薯和胡萝卜泡软(泡浸时间不限定)。
3、凉锅放适当食用油,然后放有少量水的土豆丝和胡萝卜丝下翻炒,边翻炒边下少量白米醋,翻炒5完善,放适当的生抽酱油翻炒7完善熄火,留到锅中停2分钟上下起锅,那样炒出来的马铃薯胡萝卜丝是香甜脆,色香味俱全
【小窍门】1.马铃薯擦成丝以后,要用自来水清洗两到三次,把玉米淀粉清洗整洁。
2.土豆丝入锅以前,一直要泡在水里。
3.全过程走红翻炒。
以上就是土豆丝炒胡萝卜丝的具体做法。
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