南瓜派的做法
瓜派是西点中的传统甜品。南瓜有很高的营养价值可以补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。
材料
主料：低筋面粉100g、黄油40g、细砂糖10g、水33ml；
辅料：南瓜150g、低筋面粉6g、肉桂粉1/4小勺、姜粉1/4小勺、盐1/4小勺、糖粉50g、鸡蛋40g、牛奶150ml、蜂蜜15g
南瓜派
1
黄油软化后切成小块。
倒入低筋面粉和细砂糖。
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2
用手把黄油和面粉不断揉搓，搓好后像粗玉米粉的样子。
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3
在面粉里加入水。
揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
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4
南瓜去皮去瓤后切成小块。放入微波专业蒸笼
放入微波炉蒸7分钟。
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5
把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起。
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6
放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状。打好的馅料静置半个小时。
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7
把松弛好的面团擀成薄片。
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8
擀好的面片盖在派盘上。用手轻压面片，用擀面杖在派盘上滚过。
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9
把多余的面片切断。
在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。
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10
把静置好的馅料倒入派皮里。放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤20-25分钟，直到派馅凝固即可。
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小贴士
制作派馅把所以的原料放入搅拌机里一起搅打是很方便的。
南瓜派最简单的做法窍门
1、原料：无盐黄油、蛋黄、底筋面粉、砂糖、橙汁、水、鸡蛋、生姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、核桃等坚果、打发奶油。
2、做派皮，面粉和黄油用手捣碎搅拌在一起，一定要趁黄油还没开始软化前迅速搅拌，这样做出的派皮才会非常酥脆。
3、搅拌完便成细沙状态时倒入蛋黄和砂糖，搅拌均匀。
4、最后可以揉成一团就停止揉面，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏30分钟。
5、30分钟以后把面团拿出来，放到两张油纸间，用擀面杖擀薄。
6、在烤盘里涂均黄油，把面团上一张油纸去掉后倒扣在烤盘上，铺均匀以后把另外一张油纸也拿掉。
7、再用擀面杖这样滚几下后把多余的部分拿掉。
8、用叉子在上面叉出洞洞。
9、再放上米或豆子之类来防止派皮受热膨胀后，放进预热到180度的烤箱烤25分钟左右。
10、开中火，锅里倒入去皮切块的南瓜，倒入橙汁和水，砂糖和少许生姜粉或姜末，搅拌均匀后煮40分钟左右。
11、直到水分蒸发南瓜变粘稠就出锅。
12、完全放凉以后倒入搅拌机里，再倒入鸡蛋和蛋黄，乳酪，搅拌成泥。
13、再倒入肉桂粉和肉豆蔻粉，搅拌均匀。
14、最后倒入烤好的派皮上，表面抹均匀后继续在180度烤25分钟就完成拉。
15、烤好的南瓜派上可以配一些自己喜欢的坚果。
16、再挤上一点奶油，味道更佳香醇。
南瓜壶制作全过程
南瓜派作为一种非常好吃的甜点，有不少妈妈们喜欢做，因为很多小朋友都喜欢吃。作为主要食材的南瓜不甜不腻，软度又恰恰正好，本身的营养成分又符合粗粮的标准，所以南瓜派是一种营养很不错的小甜点。
一、南瓜派食材准备
首先我们需要准备一颗南瓜，需要用到的部分大概是南瓜肉200克左右，其次就是需要准备一些辅助的材料，比如白糖，鸡蛋，低筋面粉，牛奶，面粉，蔓越莓等等。
二、南瓜派的做法
首先，我们要把低筋面粉过一下筛子，然后再加入白糖和事先准备好的黄油，接着用手搓成沙子的状态；其次，我们把打好的鸡蛋一点点一点点加入，一边加入一边搅拌，然后，把混合在一起的食材们揉成团，即可在盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏半个小时，接着我们去做南瓜馅。做南瓜馅之前要把南瓜去皮切成薄片放到锅上蒸个15分钟，然后把出了锅的南瓜片压成泥。接下来，我们在南瓜馅当中加入少量的白糖，牛奶，炼奶和一颗鸡蛋，放到料理机里打个几秒钟再搅拌至均匀。做南瓜派之前还要准备一个模具，模具的大小可以由自己确定，把之前在冰箱冷藏的面团拿出来，做成饼皮按到模具里，争取饼皮和模具之间完美贴合。接下来就可以把饼皮放到烤箱里了，再把刚才做好的南瓜馅放入模具中。最后是把准备的鳗鱼眉撒上去，放入烤箱，180度烤30分钟。
三、制作南瓜派的注意事项
制作南瓜派的时候，我们把饼皮按到模具里的时候，一定要注意不要留有一点空隙，否则再放到烤箱里烤的时候，饼皮容易鼓起来。最后的蔓越莓是可以换成我们自己喜欢的其他的材料，比如说奇亚籽，葡萄干也都是可以的。
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