安佳奶油奶酪可以做提拉米苏蛋糕吗
做事可以做,但是正宗的提拉米苏要用马斯卡邦尼,味道是不一样的,不经常吃的人有可能吃不出来,但是经常吃的或者懂行的一吃就知道
做提拉米苏一定要手指饼干吗
可以用奶油奶酪加上鲜奶油来代替,其实自己做不需要非得完全按照方子一点不差的做,都是自己慢慢摸索的。马斯卡彭一般卖的份量就较大,家里做不大可能一次性用完,这东西开了封不尽快做完容易坏。我做的时候就没有用马斯卡彭,关键也不大容易买到,替代的口味还不错,说实在的就算是必胜客做的提拉米苏,现在吃起来也已经不觉得那么好吃了,还不如我自己做的。。。
提拉米苏可以用马妙可兰多奶油奶酪吗
这个是不行的,提拉米苏需要使用奶油芝士类的芝士,例如马斯卡彭,有西餐方面的问题可以私我
芝士版提拉米苏的做法步骤图视频
用料1 (芝士版马斯卡彭)
奶油奶酪 250g
淡奶油 55g
柠檬汁 6g
用料2
芝士版马斯卡彭
淡奶油 180ml
咖啡力娇酒 适量
巧克力屑 适量
水 90ml
糖 70g
蛋黄 2个
速溶咖啡 2包
吉士丁 2片
18cm方形蛋糕模具 一个
芝士版提拉米苏的做法1
奶油奶酪室内回温
奶油加入柠檬汁搅拌至成糊状,有点凝固
芝士打软,颜色变浅,加入2中搅拌均匀
芝士版提拉米苏的做法2
蛋黄打发
水 砂糖煮开
边搅拌边倒进1中,继续打至室温,晾凉备用
把马斯卡彭奶酪打至顺滑,与3混合
鱼胶片,用冷水泡软,加几滴水,隔水加热融化后,倒入4中
淡奶油打至6分发,加入5,搅拌均匀
用60-70ml水调制好2包咖啡,并加入适量的咖啡力娇酒(朗姆酒也行)
把手指饼干放到咖啡酒中浸一下,取出,放入模具底部排好,倒入一半制作好的奶酪糊
再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干,倒入最后的奶酪糊
如冰箱冷藏4小时以上,最好过夜,口感更好
取出后在表面筛上可可粉或巧克力屑,即可食用
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